| Il nostro corpo è una
straordinaria fabbrica vivente dove le macchine lavorano giorno e notte
senza mai fermarsi. Ma queste macchine, come tutte le macchine, per
funzionare hanno bisogno di energia e poichè più lavorano più
consumano, per stabilire di quanta energia ha bisogno il nostro corpo,
dobbiamo misurare i costi energetici del suo lavoro.
Il nostro corpo svolge sia delle attività
di base, come respirare, digerire, trasportare i nutrienti...
chiamate anche Metabolismo di base (M.B.)
sia delle attività fisiche esterne, come
parlare, saltare, camminare... e dobbiamo fare in modo che il bilancio
tra le entrate e le uscite sia in pareggio. Sembra facile, ma in realtà
il consumo di energia, a parità di attività, non è uguale per tutti,
ma varia da persona a persona a seconda:
|
Fabb. energ.
quotidiano =
fabb. M.B.+ fabb.
attività
Il Fabbisogno energetico si misura
in Chilocalorie (Cal o Kcal). I soli nutrienti in grado di fornire
energia al nostro corpo sono le proteine, i carboidrati, i grassi e
l'alcool
|
- dell'età (nel periodo di crescita si richiede
un maggior consumo di energia)
- del sesso (gli uomini hanno generalmente una
massa corporea superiore a quella di una donna e richiedono un
maggior consumo di energia)
- della massa corporea (se uno è alto e robusto
consuma più energia di chi è piccolo e magro)
- dell'attività fisica (che può essere leggera,
moderata o pesante)
- dello stato fisiologico (la malattia, la
gravidanza ...richiedono più energia)
|
Come
scegliere gli alimenti
|
