Le proteine svolgono diverse funzioni:

costruiscono e riparano i nostri organi e i nostri tessuti: FUNZIONE PLASTICA

fabbricano sostanze indispensabili al funzionamento del nostro organismo: enzimi, ormoni e anticorpi

Hai imparato che le proteine sono sostanze indispensabili che non devono mai mancare nell'alimentazione quotidiana, soprattutto nell'età della crescita, ma attento: un'alimentazione troppo ricca di proteine affatica il fegato ed i reni e rischia di farci ingrassare più del dovuto perchè le proteine in eccesso vengono trasformate in sostanze energetiche di riserva